凉拌面是一道菜品,制作原料主要有细薄面条、掐菜等。凉爽可口,口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事,香鲜咸辣麻各味俱全。
【步骤01】
准备好麻将,并用凉开水调稀,备用。
【步骤02】
将鸡蛋放入凉水中,开小火温煮,煮15分钟。
【步骤03】
时间到了以后,将鸡蛋取出,不要放入冷水中,自然量凉,剥皮,备用。
【步骤04】
将挂面倒入沸腾的热水中,分三次泼凉水,煮熟。
【步骤05】
将煮熟的挂面捞出,倒入事先准备好的,凉水中过水。
【步骤06】
过水完毕后,将挂面捞出,控水,备用。
【步骤07】
将凉面放入碗中,放上提前准备好的各类菜码。
【步骤08】
浇上之前已经准备好的麻将汁,放上鸡蛋。这道菜特别适合炎炎夏日,消暑又开胃。