怎么做家常炒面

我非常爱吃炒面，各种蔬菜配了蒸好的面条一炒，主食菜都有了，关键是面条特别吸收了菜的香味，非常好吃。今天就来教大家做这道家常炒面。

工具/材料

面条、火腿肠、鸡蛋、青菜、蚝油、老抽、鸡精

操作方法

【步骤01】

首先，将青菜洗干净，然后切成段。

【步骤02】

然后，把火腿肠剥出来，切成片状。

【步骤03】

烧一锅水，待水开后将面条下进去，煮至7分熟。

【步骤04】

将煮好的面条捞出来，过一下凉水，这样面条会更加筋道。

【步骤05】

过完凉水后，把水倒掉，向面碗里浇适量的油，然后搅拌均匀。

【步骤06】

烧锅后热油，然后打一个鸡蛋进去翻炒。

【步骤07】

接下来，倒入青菜梗继续翻炒。因为青菜梗比较硬，所以需要和青菜叶分开下锅。

【步骤08】

炒一会之后，再倒入切好的火腿肠片和青菜叶子，继续翻炒。

【步骤09】

炒熟之后，再将拌好的面条倒进来，加入蚝油、老抽、鸡精、盐，一起翻炒均匀后，即可出锅。

【步骤10】

这样，一道家常炒面就完成了。