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制作五彩炒馒头的方法步骤详解 五彩炒馒头的做法

1、彩椒,洋葱洗净,备用。

2、土豆,胡萝卜,莴笋尖,去皮洗净,备用。

3、葱蒜,备用。

4、鸡蛋2枚,碗中,备用。

5、胡萝卜,彩椒,莴笋尖切丁,备用。

6、洋葱切丁,备用。

7、大蒜,切片,备用。

8、土豆,切丁,泡水,备用。

9、剩馒头,切丁,备用。

10、虾皮适量,备用。

11、起锅入油,放入葱花爆香。

12、先入胡萝卜丁,煸炒片刻。

13、放入土豆丁,继续翻炒。

14、然后放入所有菜蔬丁(洋葱丁放一半)。

15、大火继续翻炒,入虾皮,盐,生抽,酱油,十三香,白胡椒粉,白砂糖等等。

16、翻炒片刻后盖锅45秒左右。

17、然后出锅装碗,备用。

18、将鸡蛋打散,备用。

19、锅中入油,热锅凉油,下入鸡蛋。

20、迅速用筷子将鸡蛋在锅中打散,炒熟。

21、出锅,装碗,备用。

22、再起油锅,烧至6-7成。

23、待油烧热,下入馒头丁。

24、迅速急火快炒,将馒头丁炒干,炒出外壳,下入孜然粉。

25、翻炒均匀后,下入炒好的菜蔬丁。

26、继续翻炒后,下入剩余的洋葱丁,再放入炒好的鸡蛋丁。

27、继续大火翻炒,下入蒜片,翻炒片刻均匀,准备出锅。

28、全部翻炒均匀后盖锅,关火。

29、出锅,装盘,准备开吃。

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