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蒸咸鱼干的做法步骤 清蒸咸鱼干

1、主料:咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量。

2、咸鱼干用水泡2小时,洗净。

3、剁成小块,再次洗净。

4、放入水中煮5分钟,去除咸味。

5、将切丝,葱切丝,蒜切片。

6、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里,再码上鱼块,放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。

7、锅中水烧开,放到蒸屉上蒸25分钟。

8、蒸好的咸鱼干,撒上葱花即可。

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