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油炸大米如何做 油炸大米的做法

1、主料:熟米饭200克、孜然粉1小勺。

2、辅料:椒盐、糖10克、生抽1小勺。

3、先将大米饭扒松,加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

4、用刮刀充分拌匀,一定要充分拌匀。

5、倒入一个较厚的保险袋,用擀面杖擀碎,越碎越好。

6、然后取一半放入油纸中擀成薄片,越薄越好,后面做的锅巴约脆。

7、用快一点的刀子割成小方块,每割一刀都要蘸水,以免粘连。

8、带油纸放入空气炸锅,表面刷少许食用油。

9、用180度的温度烤5分钟左右。

10、打开空气炸锅,把锅巴从油纸上取下来,翻面刷一层食用油,再次启动炸锅,150度,20-30分钟。

11、中途翻面,直到两面酥脆即可取出冷却。

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