肉末辣椒炒地衣的烹饪技巧分享 地衣怎么做好吃

1、用料：

地衣100-150g、瘦肉100-150g。

2、做法：

（1）首先准备好所有食材。

（2）地衣在清水里浸泡洗净。

（3）洗净之后沥干水分。

（4）再轻轻挤干水分。

（5）猪肉洗净之后剁成肉沫。

（6）加少许料酒，生抽，一丢丢淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油。

（7）抓均匀，腌***用。

（8）辣椒去蒂去籽洗净之后切成丁。

（9）起油锅。

（10）待锅内油七分热时下肉沫。

（11）翻炒至肉沫变色。

（12）下辣椒。

（13）翻炒30秒。

（14）下地衣。

（15）翻炒30秒。

（16）加适量料酒，翻炒均匀。

（17）待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐。

（18）加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可。

（19）装盘。