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海蛎子肉家常做法 海蛎子肉怎么做好吃

1、食材:生蚝肉350克,红辣椒椒一个,生姜一块,大蒜籽二粒,香葱二根,生粉10克,白糖 5克,料酒一小勺。

2、先把蚝肉放流动的水冲洗几次,看到差不多干净了可拿出来控水。

3、烧一点开水,等水滚了就把蚝肉倒进去焯水,看到水变成白色了,蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

4、把红椒切成丝,大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段,葱梗和葱叶分开来放。

5、锅烧七成热放少量花生油,小火炒香配料,一般一分钟就可以了。

6、接着把焯好的蚝肉放进去,转大火爆炒二分钟。

7、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

8、放盐,葱叶,稍稍炒均匀。再把淀粉水,再滴上几滴料酒,倒进去炒均匀即可。

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