石榴菜谱大全 石榴菜谱

1、将精选的降石榴洗涤、除皮、破碎和压榨，破碎的同时加入二氧化硫，分离出果渣。

2、对分离出果渣后的石榴汁，加入果胶酶进行澄清，然后过滤。

3、过滤后的石榴汁与香精混合并进行浓缩。

4、浓缩后的石榴汁装瓶并采用巴氏杀菌法杀菌处理。

5、烹饪技巧：果实大而色泽艳丽，外果皮包着一袋味甜汁多、晶莹剔透的颗粒状果实，果实含糖、酸，且含有高于苹果、梨两倍的维生素C和磷、铁、钙等矿物质，营养价值极高。其果实中富含石榴素、性温涩，既润燥又收敛，有非常高的药用价值，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病；果皮可止痢及肠泻，花瓣可止血，叶可治眼疾，皮还可以制鞣料和天然染色剂。其花艳丽似火，花期长，可做庭院绿化树种，极具观赏价值。