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家常汤品做法三则分享 汤的做法大全家常菜

1、冬瓜肉丸汤。

用料:

猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。

做法:

(1)猪肉馅准备好。

(2)加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

(3)顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水。

(4)充分混合均匀,让肉馅上劲儿。

(5)冬瓜去皮切成小块。

(6)凉水下锅,大火煮开。

(7)用小勺舀适量肉馅入锅中。

(8)待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火。

(9)撒上少许香葱调色调味。

2、山药枸杞鸡汤。

用料:

草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

做法:

(1)鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出。

(2)清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色。

(3)山药去皮洗净切块。

(4)翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。

(5)放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水。

(6)大火烧开后小火炖煮1小时。

(7)倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可。

3、丝瓜豆腐蛋汤。

用料:

丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。

做法:

(1)准备好材料。

(2)豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟。

(3)丝瓜去丝去皮,切滚刀块。

(4)姜切丝,葱切末。

(5)鸡蛋先打散在碗里。

(6)锅中加水3碗,放入姜丝烧开。

(7)加入豆腐和丝瓜再滚开。

(8)在滚开处倒入蛋液搅拌。

(9)搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

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