1、主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
2、韭菜洗净切小段。
3、生粉用水拌匀制成生粉水,待用。
4、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。
5、在大碗内搅散鸡蛋。
6、炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
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