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广东黄豆芽的烹饪方法 广东黄豆芽的做法和配方

可以做黄豆芽排骨豆腐汤,黄豆芽配豆腐炖排骨汤是广东省的传统名菜,具体做法如下:

1、材料:嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支,盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。

2、豆腐切一寸方块。

3、小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。

4、汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。

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