1、主料:茄子400克,辅料:猪肉50克,调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。佐料:植物油30克。
2、茄子洗净切片,放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。
3、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻。
4、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
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