千层马蹄糕怎么做 千层马蹄糕配方和做法

1、原料有：250克马蹄粉、150克红糖、150牛奶、400克椰汁、60克炼奶。

2、准备一个大碗，倒入300克的清水，150克的马蹄粉一起搅拌均匀，搅拌均匀后用纱布过滤一遍。

3、准备一个奶锅，倒入150克的红糖、350克的清水，搅拌一下后，煮至融化。等糖完全融化后，关火。

4、倒入两勺刚刚调好的粉浆，搅拌成糊状就可以了。倒在刚刚调好的粉浆里面搅拌均匀，放一边备用。

5、另外准备一个大碗，倒入150克的纯牛奶、400克的椰汁、60克炼奶、倒入100克的马蹄粉，搅拌均匀，搅拌均匀后过滤一遍。

6、准备一个深的平底盘，在下面放两勺黄浆，然后将平底盘放入蒸锅中蒸制，盖上锅盖蒸三分钟左右。三分钟以后打开锅盖，在面上浇上一层白浆，加之前搅拌一下（一定要浇均匀），盖上锅盖，也是蒸三分钟。

7、蒸好以后再加一层黄浆，蒸三分钟。就这样反复的加入黄浆和白浆，直到把所有的粉浆用完为止。

8、最后，蒸好以后，拿出来放凉，等凉了后，将它切成五公分大小的正方形。