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水煎包的做法和配方 铜仁煎包的做法和配方

1、材料:中筋面粉500克、牛肉250克、胡萝卜40克、酵母5克、葱6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、盐4克、老抽2ml、蚝油3克、芝麻1克

2、做水煎包要用起面,面发的好才有入口时的外焦感,把起好的面做成大小均匀的挤子,擀成面片,就可以包水煎包了。

3、秋季干燥,于是选用猪肉芹菜做馅料,可以润胃,关键是芹菜粒入口时的口感超赞。

4、包好的水煎包放置十分钟,让面皮二次发酵,这样煎包皮才好吃。

5、电火锅加热,锅底刷油,把水煎包码入锅中煎制。

6、待包子底部焦黄。

7、加没入包子高度三分之一的水盖盖子闷煎,这大概就是水煎包的名子来历吧。

8、然后将水煎包翻个,用铲子压平煎另一面。

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