1、主要食材:带皮五花肉,土豆,芋头,配料,胡萝卜,八角,五香,葱,姜,蒜。
2、五花肉切块,放入姜丝,凉水泡着备用。土豆,大蒜,姜片切好备用。
3、至少一小时之后,将肉放入凉水,煮开,过滤掉血水。
4、肉盛出来备用。
5、热油,放入姜片蒜片,爆香。
6、肉倒回锅里,翻炒一会儿,加入老抽生抽和陈醋,继续翻炒。加入土豆,翻炒一会儿,加点儿白开水,炖。
7、加入白糖,按个人口味加,再加小半碗白开水,中火炖半小时以上。
8、炖到上色,肉和土豆变烂。
9、出锅,配上刚煮好的白米饭!好香!
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