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快速腌制咸鸭蛋的方法 如何大量快速腌制咸鸭蛋出油

1、原料:鸡蛋鸭蛋、高度原浆白酒、食盐。

2、鸡蛋鸭蛋洗干净,白色皮是鸭蛋,放阳光下晒干水分。

3、取2个容器,一个倒入白酒,一个倒入食盐。

4、取蛋,放入白酒中滚几圈,然后放入食盐中,反复滚动,直至蛋蘸满食盐

5、把沾满食盐的蛋蛋放入保鲜袋中,扎紧口袋,装个一大袋子里,放通风,干燥处腌制。

6、三个周的时候,可以食用,出油明显,蛋也不太咸。

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