下午茶必备点心 英式下午茶详细做法

1、准备好材料。低筋面粉100克，细砂糖15克，盐2克，黄25克，全蛋液15克，牛奶45克，红豆50克，泡打粉4克。

2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。

3、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

4、搓好的面粉呈颗粒的状态。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

5、倒入红豆，轻轻揉一下。

6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮。在面皮上压出模形。

7、把压好饼排入烤盘，在表面刷一层蛋液。

8、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。