糖油粑粑的烹饪技巧分享 糖油粑粑的做法

1、主料：糯米粉200克、水100克。

2、辅料：油适量、红糖20克、蜂蜜一勺。

3、做法：

（1）食材都准备好。做糖油粑粑最好用红片糖，红片糖做出来的成品，颜色更深，香味更浓。

（2）糯米粉倒入盆中，缓缓倒入水，一边到水，一边用筷子搅拌，直至拌成絮状。

（3）用手将糯米粉揉成柔软、无干粉颗粒状的面团，盖上盖子，稍微醒制10分钟左右。

（4）红片糖稍微切碎，加入适量热水和蜂蜜，充分搅拌，将红糖融化，水可以稍微多一点，这样融化起来更快。

（5）醒好的面团搓成长条后，揪成小段。

（6）取一个小剂子，放在手中搓成圆形后，用双手稍微压扁。

（7）平底锅放油，稍微加热后，将做所有的糯米团子摆入锅中，中间稍微留出空隙，防止粘连。

（8）一面煎至微微变得焦黄后，翻面，两面都煎好。

（9）将调好的红糖水倒入锅中。盖上锅盖，小火焖烧。

（10）糖浆变得浓稠，糯米丸子明显涨大即可出锅了。