猪肝做法小经验

猪肝营养丰富，且用猪肝做出来的美食非常好吃，只是很多人不知道该如何做猪肝更好吃，我们随着这篇指南了解一下吧，希望能够帮助到你哦！

操作方法

【步骤01】

切猪肝的厚度
别以为猪肝切的越薄做起来就更好吃，如果猪肝切得太薄，那么会直接影响口感的，一般切成三五毫米的厚度就可以，口感会非常好的，且不会出现咀嚼的时候感觉像是在嚼木头。

【步骤02】

猪肝浸泡
不要觉得猪肝浸泡清洗之后营养就没了，那是胡说八道的。猪肝切好之后，一定要放进清水中进行半个小时的浸泡，然后再多次用清水冲洗，直到把血水冲洗干净为止。

【步骤03】

炒之前腌制
在猪肝清洗干净之后，不要直接拿来炒，而是先要用调料把猪肝适当的腌制一下，一般使用料酒、葱姜蒜，以及白糖和味素、生抽，这样腌制一下猪肝炒出来味道更佳。

【步骤04】

猪肝快速炒
炒猪肝的时候，千万不要用小火慢慢的炒，这样炒出来的猪肝有腥气不说口感还非常差，一定要用大火快速的饭翻炒，这样炒出来的猪肝口感是最好的。