玉米面发糕的配方与做法 玉米面发糕配方

1、配方：玉米面100克，白面100克，酵母粉5克。

2、首先将玉米面与白面混合均匀。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。

3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。

4、将发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以。

5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），发酵完成。

6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟。