外酥内嫩香甜可口 红苕粑的做法

1、红苕洗净煮(蒸)粑后去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡胀后磨细压干。

2、将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。

3、面粉、芝麻分别用微火炒熟，拌白糖、猪油揉匀制成心子。

4、将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅内炸呈黄色，浮泡后起锅。