肌肉营养很丰富且味道鲜美,炒辣子鸡,或者是炖鸡汤都是非常好吃的。今天咱们教一种最唯美的鸡肉做法,赶紧看过来吧!
【步骤01】
鸡肉焯水
把鸡剁成块之后,用凉水清洗几遍,然后锅里烧一锅开水,把鸡块放进去,用漏勺翻几下,让鸡块全部受热均匀,等到鸡肉变白捞出来放清水里浸泡一会儿,然后捞出来控干水分。
【步骤02】
生姜切片,葱切段,蒜拍碎待用。锅里倒上一点食用油,烧热之后关火,家一勺子白糖快速搅动,让其溶化之后将鸡块放进去,打开火快速翻炒。加白糖是为了让鸡块的颜色变得金黄更好看,还能够去腥。
【步骤03】
加入生姜片,八角一个,以及葱段、蒜瓣,加上一勺子黄豆酱,一点点生抽,翻炒几下加上开水盖上盖子焖。
【步骤04】
鸡肉不用炖的太烂,那样子口感不好,熟了之后根据口味加点食盐调味,完全不用加鸡精味素之类,然后收汁就可以了。