花蛤,在很多地方也被叫做花蚬子,其实都是一种贝类,用来做汤爆炒味道都是非常鲜美的。今天教大家用最简单的方法做爆炒花蛤,喜欢吃花蛤的朋友赶紧看过来吧。
【步骤01】
花蛤在清水里养一段时间,最好能超过两个小时,这样花蛤能够自己吐出来一些泥沙,然后用清水多次冲洗干净。
【步骤02】
生姜切成丝或者片都可以,大蒜拍碎,葱切段,红辣椒对半切,喜欢吃香菜的准备一颗香菜切成段。
【步骤03】
锅里加一点点油烧热,下入葱姜蒜爆锅,将花蛤放进去翻炒,这个时候一定要用猛火炒,这样炒出来的花蛤味道特别鲜美。
【步骤04】
花蛤全部张开口之后,放上红辣椒,倒上一些生抽,然后加点食盐调味,最后撒一把香菜就可以出锅了。