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正是米糕的那种略带酸 商用米粑粑的做法

1、用料:大米粉120克,面粉30克,干酵母1克,白糖38克,水88克。

2、将粉,糖,酵母放入碗中。

3、加入清水。

4、搅拌成均匀光滑的面糊,盖上保鲜膜,静置发酵一夜。

5、至面糊涨发起泡。

6、平底锅烧热,表面刷薄油。

7、舀适量面糊在锅底摊开。

8、加少许水。

9、盖上盖子,小火焖。

10、待表面完全凝固成熟。

11、铲起,出锅。

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