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这样做你懂了吗 素炒猫耳朵做法图解

1、把一个大的火龙果皮洗净,切成小块,倒入搅拌机,加入适量水(很少的量),搅拌成泥状,备用。

2、用400克的面和280克的火龙果泥和面,和成面团后盖上保鲜膜或者锅盖,静置二十分钟左右。

3、平分成两份,擀成八毫米厚的圆片。

4、把圆形面片横向纵向切成八毫米的小方块。

5、在寿司帘子上撒些干面粉,对角搓小方块面,猫耳朵就成了。

6、把菜洗净,切成小块备用。

7、锅内放水,水里加入适量盐和油,烧开后放入猫耳朵,煮熟,捞出,可以过凉水,也可以不过水。

8、锅内放油,炒香葱花,放入蔬菜,加入适量盐和蚝油,快熟时,倒入猫耳朵,炒熟。

9、出锅前淋入香油,装盘。

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