1、冬瓜一块去皮去籽洗净,切成中等大小的块。
2、鸡腿一只,洗净,斩小块,放入开水中煮一会,开锅即可,主要是去血污,捞出待用。
3、葱姜切末,锅中热油下入葱姜爆香,下入鸡肉块翻炒一下。
4、待鸡肉变色,加入一勺酱油,炒一会,加入胡椒粉和花椒粉。
5、放入冬瓜块,翻炒均匀,加入少许盐。
6、加水没过冬瓜块,大火烧开转小火,盖锅盖炖30分钟,加入味精出锅即可。
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