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黑米发糕的制作方法是什么 黑米发糕的制作方法

1、原料:面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。

2、黑米先打成细粉(或者直接用买来的黑米粉);酵母和牛奶混合均匀,先倒入黑米面(喜欢甜口的,可以加点糖)搅匀,然后倒入面粉,揉匀即可,不必揉久;

3、圆模内铺上屉布,放入面团,按压均匀,覆盖发酵至两倍大;

4、将葡萄干摆放在表面;

5、开水上锅,大火蒸30分钟。

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