制作火龙果百香果慕斯蛋糕的方法 火龙果百香果慕斯蛋糕怎么做

1、食材：百香果2个、鸡蛋4个、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龙果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。

2、百香果切开，取果肉。

3、加入40g酸奶和葵花籽油，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉，搅拌均匀。

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

6、蛋清和50g白糖混合，打发。

7、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8、倒入模具中，抹平。

9、放入烤箱中，170度，烤18分钟。

10、15g白糖和淡奶油混合，打发，加入40g酸奶，搅拌均匀。

11、火龙果汁和泡软的吉利丁片混合，隔水加热，搅拌均匀。

12、倒入淡奶油酸奶糊，搅拌均匀。

13、取出蛋糕，用模具压出4个圆形。

14、模具内放入一片蛋糕片。

15、倒入1/4火龙果糊。

16、放入冰箱中，冷藏3小时。

17、取出，脱模，放上火龙果。