豌豆尖的营养价值 豌豆尖开花了还能吃吗

1、豌豆尖开花了不能食用

豌豆尖就是豌豆的幼芽和嫩稍，食用口感非常的嫩滑。但如果豌豆尖开花了，那就证明豌豆苗已经老了，这就失去了豌豆尖的食用价值。并且开花后的豌豆，即使有嫩芽，口感也完全不同，口感较差。

2、豌豆尖的营养价值

豌豆尖的营养非常丰富，它富含维生素A、维生素C、钙、磷、胡萝卜素等营养成分，食用可以补充身体所需能量。同时，豌豆尖还有着利尿、消肿等功效，食用好处多多。