1、龙须菜用冷水泡比较好,不建议用开水泡,会让龙须菜直接变软,没有口感。
2、用冷水泡发龙须菜吃起来比较脆,也稍硬,可以适当改用温水泡,口感要软一些。
3、浸泡龙须菜可以用淡盐水浸泡1小时,再冲洗掉龙须菜,焯水30秒钟就可以凉拌食用。
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