1、玻璃杯用冰块冰杯,使玻璃杯保持冷冻状态。
2、牛奶提前冷藏状态,再加入玻璃杯中至杯8分满。
3、研磨16-17克SOE咖啡粉萃取浓缩咖啡22-30克(35-40毫升)。
4、浓缩咖啡直接萃取至牛奶中,萃取时注意抬高玻璃杯,让浓缩萃取把手的出液口紧挨着牛奶液面,这样浓缩咖啡就不会冲入牛奶中,使其浓缩咖啡漂浮在牛奶表面达到分层效果。
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