1、主料:大黄米100g、面粉800g、酵母适量。
2、大黄米泡1夜,放在料理机打碎。
3、面粉和酵母混合,倒入打好的米浆用筷子搅开。
4、揉成面团发酵至两倍大。
5、取出分成小份,揉圆成馒头胚,蒸锅刷油。
6、放上馒头胚醒20分钟。
7、大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。
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