爆炒腊鸭做法介绍 腊鸭怎么炒好吃又简单

1、准备材料：腊鸭500克、生姜，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。

2、老抽腊鸭切块，清洗2遍，放清水中浸泡1小时以上。

3、锅内放清水，加入腊鸭，煮至20分钟，捞出备用。（我用煮鸭子的汤做了个冬瓜汤，非常鲜美，油要全部撇掉）

4、葱切段，姜蒜切片，豆豉切碎。尖椒、柿子椒切成滚刀块。

5、炒锅加少许油，放入葱姜蒜和豆豉爆香，倒入鸭块翻炒入味，加入木耳、尖椒、柿子椒翻炒至断生。出锅。