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意大利面包棒的做法是什么 意大利面包棒的做法

1、将面粉,酵母倒入碗中,混合均匀。加入水,揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜发酵。

2、面团长大至2倍,放入冰箱冷藏一夜。

3、将意式酵头取出,分割成9等分,盖上保鲜膜,回温1小时。

4、将面粉,盐,糖,酵母倒入面包桶,混合均匀。

5、加入意式酵头,水,油。

6、放入面包机中搅拌。

7、意大利面包棒的做法

8、面团能拉出薄膜。

9、滚圆,放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

10、面团长大至2倍。

11、取出,不用排气,小心滚圆,松弛5分钟。

12、擀成方形大片。

13、表面刷水,粘满芝麻和御米。

14、切割成条形。

15、放入烤盘中,最后发酵约1小时。

16、放入烤箱,中层,上下火250度,每隔30秒向四壁喷水一次,共三次。最后一次喷水后将温度调至200度,烤约20-30分钟。

17、表面金黄,出炉。

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