1、主料:尖椒两个,粉肠几条、蒜、酱油、盐各适量。
2、粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡,再用清水冲洗干净(反复两遍)。
3、沸水氽烫清洗干净的粉肠,冲洗干净。
4、另以清水加姜片,桂皮煮粉肠约40分钟。
5、尖椒和粉肠斜切成丝,蒜拍扁。
6、锅内油热,先下粉肠炒出油,再加入尖椒,蒜,酱油,翻炒几下,加盐调味即可。
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