南瓜馅素锅贴的做法步骤 南瓜锅贴素的怎么做好吃

1、用料：南瓜250克、鸡蛋2个、木耳30克、虾仁30克、盐5克、油30克、香油20克、蚝油1勺、冰花用量、水200克、淀粉2勺；面团用量：面粉200克、温水100克、盐3克。

2、面粉中加入3克盐，增加延展性。面粉和水按2：1的比例揉成光滑的面团，醒面。

3、醒面的时间里，把南瓜擦丝，2个鸡蛋炒成鸡蛋碎，木耳切碎，虾仁准备好。

4、醒好的面揉成长条，再揪成大小相等的剂子，擀成饺子皮

5、一切准备就绪可以和馅了，蚝油，香油，盐搅拌均匀。

6、馅料放中间，捏一下，平底锅倒油，小火煎。

7、煎到这种程度，底部金黄，就可以倒入用水和淀粉调成的冰花水了。

8、倒入冰花水以后，调成中火，盖上锅盖，然后观察冰花变化，随时调成小火。

9、到这种程度，就可以关火出锅了。

10、南瓜馅素锅贴倒扣在盘子上，金黄透亮的冰花脆脆的。