爆炒黄面的做法步骤 爆炒黄面怎么做好吃

1、主料：黄面400g、羊肉100g、韭菜100g；植物油12茶勺、盐6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋葱30g、大蒜10g、鸡精2g。

2、把韭菜洗净切段，羊肉切片。

3、洋葱切丝、辣皮子泡泡，大蒜切末。

4、煮锅加水大火烧开，下黄面，煮到飘起捞起，过凉水。

5、捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀，防止粘连。

6、下羊肉翻炒出水分，出香味。

7、加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。

8、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。

9、下黄面，翻炒均匀。

10、加大蒜末，翻炒均匀即可。