云南炒饵块的做法步骤 炒饵块的做法步骤

1、用料：饵块半筒，腌肉2公两，酸腌菜适量，豌豆尖适量，葱适量,生抽适量，甜酱油适量，油辣椒适量。

2、饵块切片，小方块，不能太厚，难入味。葱切滚刀，3-5厘米长.酸腌菜切碎即可。豌豆尖洗净。腌肉切丁。

3、腌肉下锅炒至金黄，香脆，把多余的油逼出，腌肉起锅待用。

4、饵块就腌肉油翻炒，中火即可，待饵块软了加入豌豆尖一起炒，随后加入酸腌菜，待炒匀后，再加入生抽，翻炒均匀后加入甜酱油，翻炒均匀后，开大火把底部饵块被干至香脆，翻炒再次被干，最好加入腌肉，翻炒均匀即可出锅。