核桃酥配方及做法详解 核桃酥配方

1、用料：植物油58g；糖粉50g；盐1g；鸡蛋30g；低粉145g；小苏打1.5g；核桃仁60g；全蛋液（刷表面）适量；黑芝麻适量

2、做法步骤：

（1）准备好材料，核桃仁烤熟掰碎。我用170度烤了10分钟。

（2）油倒入盆中过筛入糖粉加入盐搅拌均匀

（3）倒入蛋液混合，这时候面糊会有点乳化，变得稠稠的。

（4）过筛入低粉和小苏打，用刮刀拌匀

（5）放入核桃碎拌均匀就好了

（6）等分为16个小球，一个约为20g。按扁后刷上蛋液撒上黑芝麻。

（7）放入预热至180度的烤箱中烤约20分钟。压得薄的时间可以适当缩短些，颜色金黄，就可以出炉了。

（8）出炉后移至烤网，晾凉后就可以密封保存啦！