豆腐浓汤的烹饪方法 豆腐浓汤怎么做

1、主料：北豆腐1块、虾6只。辅料：腊肉4片、咸鸭蛋1个、青蒜1根。

2、调料：花生油少许、食盐适量、姜适量、八角1个、花椒6粒。

3、所有原料洗净，虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎。

4、花生油烧热，下姜丝、花椒、八角烹香。

5、下入虾炒变色，拢在一边。

6、放入腊肉煎至肥肉变透明。

7、倒入1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料。

8、加入咸鸭蛋。加入豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟。蒜苗切碎丁，撒入汤中关火。