做法很有讲究 广东老火汤的做法

1、材料：鸽子1只，瘦肉1小块，淮山20克，党参10克，黄芪10克，红枣3-5个，枸杞十粒左右，西洋参十几片，姜一小块。

2、党参黄芪鸽子老火汤做法：鸽子和瘦肉先飞水，生姜切片加水进去煮一下即可。党参、黄芪、红枣枸杞、西洋参等干货用水浸泡。全部材料放进锅里，鸽子如果太大先切小块，加水不超过鸽子，怕汤变少可能多放点。上盖子，大火烧开后转小火，再煲15分钟。全程大概煲一个小时，基本放多少水，煲完后出多少汤，水分不会少太多。

3、煲完之后，汤色呈琥珀色，这是枣和枸杞的颜色。秋燥，既要清润的汤，也要补足气血，多喝点汤水对身体很有益处。