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长颈鹿O形卷 怎么做 长颈鹿O形卷家常做法

1、蛋黄和蛋白各自分离好,蛋黄糊里加入油、奶、低粉,蛋白加糖1打发8成(提起打蛋头有弯钩)

2、(做黄色长颈鹿纹的部分):挖取一小砣蛋黄糊到一个干净的小碗,再取其体积3、4倍的蛋白到碗里,混合,装进事先已放好裱花挤嘴的裱花袋里。烤箱上下火预热160度,在烤盘里挤出格子条纹,放入烤箱,约1分半钟、稍凝固便可取出。

3、把可可粉1过筛倒入蛋黄糊,拌匀,变成可可粉糊,取1/3蛋白到可可粉糊里,打十字拌匀,再全部倒回2/3的蛋白糊里,打十字拌匀。

4、把拌好的面糊倒入烤盘,震几下,放入烤箱,上下火160度20分钟。

5、奶油加糖2加可可粉2拌匀,很快便能打发成硬状,放入冰箱,等待糕底烤熟。

6、糕体烤好、摊凉,抹上可可奶油,卷O形!

7、放入冰箱3小时,切掉边边,便可享用!

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