葱油鸟贝:
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净(我是买的时候让他直接帮我收拾干净了,回家洗两遍就好)
2、烧开水,水中加适量盐,将鸟贝放入开水中焯一下,注意时间不能长,否则就咬不动了(我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘),另外我还焯了豆芽放在鸟贝下面
3、切葱姜丝放在鸟贝上
4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒(我做的时候家里刚好没有料酒了,我加了点儿白酒,也挺好)加热混匀浇鸟贝上
5、锅里放油,加点花椒,花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。
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