1、鸭子半只,生姜一小块,青红椒三个,油、盐、老抽、冰糖适量,啤酒半罐。
2、将鸭子斩块、姜切片、青红椒切菱形片备用。
3、把鸭块和冷水放到锅里,水开后捞出用冷水冲洗。
4、锅里烧热油,爆香姜片,放入鸭块炒至鸭皮金黄,加入老抽和冰糖将鸭块炒至上色。加入啤酒炒匀转中火,将鸭子焖至软硬适中,放青红辣椒和盐即可。
微信 分享