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跷脚牛肉怎么做 跷脚牛肉的做法与配料

1、材料:腊牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。

2、锅中放入适量清水,水开放入牛肉焯水5分钟。

3、取出过清水切片备用。

4、配料切好备用。

5、起锅放油,油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。

6、爆香放入腊牛肉。

7、放入2勺料酒继续翻炒。

8、料酒差不多炒干,倒入生抽、蚝油等调味料,继续翻拌均匀。

9、倒入半碗热水焖煮。

10、大火收汁,放入香葱叶,装盘出锅。

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