当前位置:首页 > 经验

如何清洗鸭肝 鸭肝怎么清洗才干净

1、洗鸭肝时放点醋还有番薯粉就不会苦了。

2、材料:鸭肝800克。酱料包花椒25克,香叶10克,葱100克,姜60克。调料精盐80克,白糖10克,味精50克,鸡粉10克,料酒20克。

3、将鸭肝洗净,用剪刀剪去鸭油及碎肉,整理好备用。

4、坐锅点火加入清水,烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝(水量以淹没鸭肝为准),再以中火煮至开锅后关火,撇净水中浮沫。

5、另取一个盆子,放入酱料包,先用少许原汤将精盐、白糖、味精、鸡粉、料酒调匀,再把鸭肝和原汤倒入盆中,将鸭肝浸泡至熟。

6、将鸭肝捞出后晾凉,改刀装盘即可。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章