1、材料:辣椒500克,姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。
2、先把红线椒去蒂洗净晾干。
3、然后将红线椒加姜蒜剁碎,红线椒尽量使用饱满的品种。
4、500克辣椒加50克盐,适量高度白酒进行拌匀。
5、拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。
6、盖上盖子,加入适量的坛口水,腌制7天即可食用。
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