当前位置:首页 > 经验

怎么做炒梭子蟹 炒梭子蟹的做法

1、食材:梭子蟹300克、姜50克、葱50克、蒜50克、盐10克、生抽10克、糖20克、生粉20克。

2、梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝,葱切段,蒜切片。

3、将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉。

4、锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中;大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒;加入适量白糖。

5、加入美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐,因酱油本身已经含盐)翻炒。

6、可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章