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怎样做莜麦仁的烧麦 莜麦仁的烧麦的做法

1、莜麦仁50g,糯米100g,普通面粉120g,莜麦麸皮30g,盐3g,羊肉实际需要,香菇实际需要,青豆实际需要,葱、姜10克,酱油1勺,料酒1勺,油1勺。

2、把莜麦仁和糯米泡一晚上,加水蒸熟备用。把面粉和麸皮还有盐混合均匀,温水和成面团,醒一会儿。

3、香菇和羊肉切丁备用。羊肉可以适量的切一点油下来。这样糯米可以吸收羊肉的鲜味。可以羊肉分成肥瘦两份。

4、葱花和姜切丁。锅里热油下葱花和姜爆香以后加入肥的羊油。等变色以后加入羊肉丁。

5、炒制羊肉丁变色以后加入香菇丁。

6、再加入青豆。等香菇出水了就可以加酱油料酒调味了。如果你喜欢可以换成老抽上色。然后把蒸熟的米饭倒入炒均匀以后备用。

7、把面团切成饺子剂。先擀成饺子皮的样子。

8、然后用擀面杖的中间擀出花边。填入糯米馅。

9、上锅,冷水上锅蒸7、8分钟就好了。

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