1、五花肉约500克。
2、将将五花肉处理干净,冷水下入锅中,加入料酒,大伙煮出血沫后将其撇掉,再放入葱姜,花椒,八角,香叶,桂皮,干辣椒,盐。
3、中火煮半小时后关火再浸泡十分钟,接着在碗中放入辣椒面,葱花,熟芝麻,烧热油浇在上面激出香味。
4、再放入蒜泥,生抽,醋和适量煮肉的汤,白糖,盐,搅拌均匀后将五花肉切片,叫上料汁即可开吃啦。
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